さらんご〜らの隠居ねっとBLOG マニラの草子ここを編集する場合は、title.htm を編集してね。 |
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| 用語解説 |
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さらんご〜ら事典 BLOG内用語解説 |
| 【９月５日（日）】 懐かしさの．．．餡子！ |
| 2010-9-5 07:45 |
| ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ＊フィリピン時間 ６：００ ＊天候：晴れ ＊気温：２８℃ ＊湿度：８６％ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 蒸し暑い朝の．．．ＭＮＬです。 昨夜も蒸し暑く、靴下は履いたものの．．．、 毛布は被りませんでした。 きのうのＢＬＯＧの冒頭で．．．、 “雨季そのものの雨降りは、まだ続きそうです”と書きました。 でも、今朝は、朝早くからお日様が出てきて．．．、 その顔を出す場所が、だいぶ．．．東に寄ってきました。 もう直ぐ、お彼岸ですね．．．。 やっぱり、お彼岸には“おはぎ”でしょうか．．．。 食べることばっかり．．．！（笑） きょうの．．．じゃんけんぽん きょうは日曜日ですので、ランチ・プロモはありません。 でも、冷たい白玉ぜんざいはあります。 お食事をされた方、皆さんに召しあがっていただくことにします。 でも、無くなったところで．．．終了させていただきますので、ご了承ください。 きのうみたいに．．．。デザートサイズをお召し上がりになった後、更に大きいサイズの白玉ぜんざいをご注文される方が相次ぎました。 「日本人の中年オヤジは、餡子ものがお好きだからね！」 のお言葉通りです（笑）。 もうひとつ．．．、あす６日、月曜日は定休日です。 パラニャケの税務署からパサイ、マラテ、時間があればマカティ．．．と、結構忙しい１日になります。 ７日火曜日以降のご来店をお待ちしています。 妖怪“小豆洗い” おととい、常連さんがご来店になって．．．、妖怪“小豆洗い”の話になりました。 いつの頃か記憶は定かではありませんが、ゲゲゲの鬼太郎のマンガなのか．．．、少年雑誌だったのか．．．、アニメなのか．．．何だったのか．．．で見た“小豆・・・”という妖怪の名をかすかに覚えていました。 先日、小豆を洗っている時．．．、 『あれぇ〜、小豆なんとか言う妖怪が居たな！．．．？』 と突然、思い出しました。 そこで、水木ワールドをチェックしてみました。 すると、やはり居ました．．．“小豆洗い”。 不細工な奴でした。 常連さんによりますと、“小豆洗い”がＮＨＫの朝のドラマ．．．“ゲゲゲの女房”に出てきたそうです。その日の“小豆洗い”は見逃しましたが、きのう朝、ドラマを観て．．．確認しました。 やはり．．．不細工な奴でした。 ドラマの中では、あの．．．泉谷しげるさんが、“小豆とごおか、人取って喰おうか”と．．．声の出演をしていました。でも、日本昔話の常田富士夫さんの喋り口調に似ていたのが気になりました。もっと、泉谷さんらしさを引き出す演出をすれば．．．いいのに！ “じゃんけんぽん”の行き帰りの途中で買うことのできる小豆は、多分、フィリピン産です。 大雑把に分けて３種類．．．３階級程度の品質の差があります。 値段の安い、最下級の小豆は、形も大きさも、色も．．．バラバラです。そして、お米同様に小さなゴミ、不良品の豆、時には小石が混じっています。ザルに豆を入れて、細かいゴミを振い落し、続いて水で洗い、水面に浮いてくる豆、石のように硬くなっている不良品の豆を取り除きます。 何度か繰り返して、やっと豆を水に浸すことができます。 この手の豆は、二度と．．．買いません。 手間が掛かるし、炊いている時の香りからして．．．駄目でした。 それが、最高級の豆は、既に洗ってあるようで、細かいゴミは殆どありません。 しかし、不良品の豆は少なくなく、これを取り除くに時間がかかります。そんな時に．．． 『あれぇ〜、小豆なんとか言う．．．妖怪が居たな！』 と思ったのでした。 最近では、小豆の見た目の善し悪しは当然ながら、煮た後の味、風味などを想像できるようになりました。 妖怪“小豆洗い”．．．面目躍如です（笑）。 煮上がった豆に水を加えて．．．お汁粉に、 豆を潰して煮込んで．．．餡子に、 皮を焼いて．．．どら焼きもどき、餡子巻きに、 更に餡子を煮詰めて、皮を付けて．．．きんつばに、 皮の破裂にびくつきながら．．．饅頭に、 だいぶレパートリーも増えてきました。 そうそう．．．団子もありました。 今までに、閑に明かしていろいろと作ってきました。 その時、たまたま居合わせた常連さんと試食をしてきました。皆さん、結構．．．餡子ものがお好きでした。否、好きと言うより．．．何方かがおっしゃっていましたが．．．“懐かしさ”の余り、つい手を出してしまうようです。 「日本では．．．見向きもしないのにね」 だそうです。 味、見栄えの善し悪し．．．、 お代をいただくもの、いただかぬもの．．．、 懐かしさの糧になれば．．．、隠居仕事のし甲斐も出てきます。 白玉ぜんざい．．．豆のポクポク感がたまりません！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ さらんご〜らの隠居ねっと ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◆ホームページ どっぷりフィリピン隠居暮らしPART ３◆ http://inkyonet.com ◆BLOG マニラの草子◆ http://www.inkyonet.com/step_blog/ ◆ソーシャル・ネットワーキング 隠居ねっと 出直しSNS◆ http://www.sns-park.com/inkyonetsns/ ◆カフェ 小さな喫茶店 じゃんけんぽん◆ http://jankenpon-coffeelounge.com ◆BLOG じゃんけんぽん ＆ ＢＦタウン情報◆ http://blogs.yahoo.co.jp/inkyonet ◆みんマニ コーヒーラウンジ じゃんけんぽん◆ http://www.minmani.ph/display_details.php?spot_no=603 ◆Ｌａｎｇ−８ さらんご〜らのページ◆ http://lang-8.com/145362 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ クリスマスは．．．目の前！  ３日のＢＬＯＧでクリスマス云々を書きましたが．．．、 “じゃんけんぽん”の向かいのカリンデリアの駐車場に、クリスマス・デコのランターン屋さんがオープンしました。 クリスマスは．．．もう“目の前”です（笑）。 |
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